NUTRICIÓN & PADEL | Blog [MTX College]

  

 

El Pádel es un deporte de origen mexicano nacido en la ciudad de Acapulco en el año 1969, fundándose la Federación Internacional de Pádel (FIP) en la ciudad de Madrid – España en el año 1991. Su práctica recreativa y competitiva se ha popularizado durante los últimos años en 44 países realizándose actualmente campeonatos nacionales e internacionales.

El Pádel se caracteriza por ser un juego de raqueta realizado en parejas de forma muy similar al tenis de campo en cuanto a la reglamentación, posición de jugadores, puntuación etc., con la diferencia de no jugarse en un campo abierto, sino en una cancha cerrada de cristal sintética y de metal de 10 m de ancho por 20 m de largo, que permite que la pelota rebote en las paredes laterales y trasera con medidas de 4 m de ancho y 3 m de altura, como en el Squash.

A diferencia de otros deportes de raqueta, los jugadores de Pádel tienen una composición corporal menos magra; sin embargo, los hombres y mujeres que tienen un alto nivel de competencia presentan un mayor desarrollo músculo esquelético, en comparación a los jugadores de nivel aficionado o recreativo.

Los jugadores de alto nivel y aquellos que practican a nivel recreacional, tienen un porcentaje de grasa entre 12 y 17% y una sumatoria de 8 pliegues cutáneos entre 102 y 116 milímetros, respectivamente. Es importante tener en cuenta que estos valores en el deportista dependerán de diversos factores como el nivel de competencia, hábitos alimentarios, hábitos de sueño, e incluso ecuación utilizada para estimar la composición corporal.

A nivel fisiológico, los análisis en el laboratorio en jugadores de Pádel que han evaluado el consumo máximo de oxígeno (VO2máx), reportan valores mínimos de 38 mililitros por kg por minuto y valores máximos de 56 mililitros por kg por minuto, aunque esto también depende del sexo, la edad, la genética y el nivel de competencia.

Adicionalmente, cuando se han medido los niveles de lactato durante la competencia se han reportado valores de hasta 12 mmol/L, lo que sugiere un papel clave del metabolismo extra-mitocondrial con predomino de la vía energética glucolítica en los momentos de alto esfuerzo (por ejemplo, durante el peloteo y desplazamiento dentro de la cancha). No obstante, también hay una participación importante del metabolismo oxidativo en los momentos de juego de moderada intensidad.

De esta manera, el Pádel se caracteriza por ser un deporte con demandas energéticas en donde predominan la vía glucolítica y el sistema oxidativo. Al ser un deporte acíclico, el pádel es intermitente y además de alta intensidad dado que los periodos de recuperación luego del esfuerzo son relativamente cortos (menos de 20 segundos).

Un partido de competencia en Pádel dura 40 minutos en promedio mientras que los puntos son de aproximadamente 90 segundos. Sin embargo, los periodos de descanso son relativamente cortos (entre 12 y 19 segundos), por lo que se debe prestar atención a los tiempos de recuperación y aquellas estrategias nutricionales que ayuden a retrasar la sensación de fatiga muscular en el deportista, aumentar la concentración, tomar decisiones adecuadas y realizar los gestos técnicos correctos durante el juego.

¿Qué podemos decir de los suplementos? Los suplementos nutricionales se utilizan para promover beneficios específicos en el rendimiento físico y la recuperación. En el caso de los deportes de raqueta, son pocas las ayudas ergogénicas nutricionales que tienen respaldo científico (según lo establecido por el Instituto Australiano del Deporte, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva y el Comité Olímpico Internacional).

En el Pádel, algunos de los suplementos con potencial son los siguientes. Cafeína: La cafeína anhidra, es una ayuda ergogénica nutricional que tiene acción principalmente en el sistema nervioso central, permitiendo una menor percepción del esfuerzo y dolor muscular de los deportistas durante el entrenamiento o competencia. Dado que durante los partidos de Pádel y demás deportes de raqueta se espera mejorar el estado de concentración del deportista, precisión de los saques y golpes de la pelota.

Además, el atleta de pádel vería mejoras en el número de sprints y menor sensación de fatiga mental. Por lo tanto, el uso de cafeína en forma anhidra en dosis de consumo entre ~3 - 6 miligramos por kilogramo de masa corporal al día o 200 mg en forma de cápsula o tableta 30 min – 60 min antes de la competencia no solamente es seguro sino que podría beneficiar el rendimiento en general.

Creatina: El monohidrato de creatina, ha sido una de las ayudas ergogénicas nutricionales más seguras y eficientes estudiadas durante los últimos 30 años en todo el mundo en diferentes poblaciones atléticas. Luego del consumo de creatina en forma de suplemento las reservas de fosfocreatina se ven aumentadas en el músculo esquelético en un 20 – 40% y en el cerebro entre 5-10%, con el fin de regular y optimizar de procesos energéticos celulares.

Aunque existe un número limitado de estudios en los deportes de raqueta, es de interés su uso en modalidades deportivas con características intermitentes, dado que ha mostrado tener efectos potenciales sobre el rendimiento de agilidad, rendimiento de carrera, rendimiento en esfuerzo prolongados, estado de hidratación intracelular, rendimiento cognitivo, recuperación, fuerza y potencia muscular.

Por lo tanto, se recomienda su consumo en dosis entre 5 – 10 gramos al día o lo que es lo mismo 0.1 gramos por kilogramo de masa corporal al día con el fin de aumentar los niveles de creatina en el cuerpo humano. Se recomienda combinar con fuentes de carbohidratos y proteína en cualquier momento del día, aunque pensando en aprovechar al máximo sus efectos potenciales en salud y rendimiento la dosis post-ejercicio sigue siendo prioridad.

Carbohidratos: Durante los entrenamientos de alta intensidad (>70%) y/o larga duración (más de 60 minutos) y días de competencia, el uso de carbohidratos simples de transporte múltiple (Ejemplo: glucosa + fructosa, ciclodextrinas, isomaltulosa o amilopectinas modificadas), cumplen un papel importante en el apoyo de suministro de energía al músculo esquelético y mantenimiento de la glicemia durante el ejercicio, con la finalidad de retrasar la aparición de fatiga muscular y síntomas como mareos.

Aplicar estrategias nutricionales de acuerdo con las características del pádel será un factor esencial para mejorar el rendimiento. Dado que los partidos de competencia del Pádel se subdividen en 4 tiempos de 10 min cada, las sugerencias del consumo de carbohidratos como una estrategia nutricional con fines de mejorar el rendimiento deportivo, podrían darse con el consumo de pequeños sorbos de bebidas de carbohidratos con sodio entre 150 – 200 mililitros, durante la finalización de cada set.

Beta-Alanina y Bicarbonato de sodio: Dado que el Pádel es un deporte con actividades intermitentes y de alta intensidad, se suelen acumular hidrogeniones (H+) y otros metabolitos tanto en sangre como en el músculo esquelético, lo cual se asocia con la fatiga muscular y central. Tanto el bicarbonato de sodio como la beta-alanina actúan como compuestos buffer o de amortiguación del pH a nivel extra e intracelular, respectivamente.

Si bien los resultados para mejorar el rendimiento y control del pH en modalidades como el pádel no están muy estudiadas, podríamos basarnos en los datos de otras disciplinas intermitentes para recomendar dosis de 0.2 – 0.3 gramos por kilo 180 min antes del ejercicio para el caso del bicarbonato. Y respecto a Beta-Alanina con unos 2-3 gramos antes del entrenamiento. Siempre es bueno ajustar el tiempo de ingesta según las respuestas individuales y las posibles molestias gastrointestinales.

 

 

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